Вегетаріанство — це спосіб життя, за якого людина відмовляється від вживання їжі, яку було отримано завдяки вбивству тварин. У деяких випадках прихильники вегетаріанства відмовляються від будь-якої їжі тваринного походження взагалі.
Вегетаріанці відмовляються від вживання тваринного та пташиного м’яса, риби та морських продуктів тваринного походження. Гриби традиційно відносяться до вегетаріанських продуктів. Молочні продукти, яйця та мед є суперечливими продуктами.
Деякі вегетаріанці, окрім відмови від їжі тваринного походження, відмовляються від одягу та іншої продукції, частини якої виготовлені з натурального хутра, шкіри тощо; продукції, до складу якої входять компоненти тваринного походження (гліцерин, желатин тощо); продукції, що проходила тестування на тваринах.
Сьогодні вегетаріанство поділяють на такі різновиди: лакто-вегетаріанство (вживання продуктів тваринного походження: молоко, сир, кефір та інші молочні продукти), ово-вегетаріанство (вживання продуктів тваринного походження: яєць), ово-лакто-вегетаріанство (вживання продуктів тваринного походження: молочні продукти, яйця), веганізм — також має назву суворе вегетаріанство (прихильники веганізму (вегани) вживають винятково їжу рослинного походження та, зазвичай, бойкотують будь-яку продукцію, під час виробництва якої у той чи інший спосіб використовувалися продукти тваринного походження. Часто прихильних веганізму не вживають мед), фрутаріанство (вживання переважно сирих фруктів та овочів).
Вегетаріанство: за і протиНа вегетаріанство зараз «хворіє» багато хто. Проте, не дивлячись на видимі переваги цього режиму харчування, недоліків у нього не менше. Здоров`яЗа: вегетаріанство корисне для здоров`я Вчені довели, що прихильники вегетаріанства рідко страждають від ожиріння і підвищеного рівня холестерину. Крім цього в порівнянні з любителями м`яса вегетаріанці можуть похвалитися кращим здоров`ям і більшою тривалістю життя. До речі, до кінця не ясно, чи дійсно своїм довголіттям вегетаріанці завд ячують особливостям харчування. Цілком можливо, впливає і той факт, що серед «травоїдних» менше курців і більше заможних людей. Проти: вегетаріанці обділені вітамінами і мікроелементами Супротивники вегетаріанства стверджують, що люди, які не їдять м`яса, відчувають брак цинку, заліза, вітаміну B12, білка, йоду і кальцію. Словацький дослідницький інститут харчування виявив, що у дітей батьків-вегетаріанців, дійсно, спостерігається брак білка, а рівень заліза в крові нижчий за норму. ФізіологіяЗа: людина не пристосована для м`яс ної їжі Існує думка, що травна система людини не пристосована для переварювання м`яса. Наприклад, Аллен Карр (що прославився методикою «Як кинути палити») стверджує, що «м`ясо для людини — сурогат, що не має необхідної поживної цінності». Наш кишківник дуже довгий, а м`ясо швидко розкладається. Тому за своє «довге життя» в людському організмі воно стає отрутою. Проти: їсти м`ясо – це природно Супротивники вегетаріанства, спираючись на знахідки палеонтологів, стверджують, що «хижацтво» у нас в крові. Вчені каталонського університ� �ту Ровіра і Віргилії виявили останки найдавнішого європейця. Вік знахідки оцінюється в більше мільйона років. Знайдена поряд проста зброя і кості тварин вказували на те, що наш предок харчувався м`ясом диких тварин. Розумові здібностіЗа: прихильники вегетаріанства розумні й освічені Вважається, що вегетаріанцями стають найбільш освічені і соціально відповідальні люди. Так вчені британського Університету Саутгемптона провели багаторічне дослідження. В результаті вони прийшли до висновку, що діти з високим рівнем IQ, вирос� �аючи, частіше стають вегетаріанцями. Проти: вегетаріанці «загальмовані» люди Відомо, що вегетаріанці замінюють м`ясо соєвими продуктами. Проте фахівці Оксфордського університету виявили, що цей продукт харчування – джерело незамінних амінокислот для вегетаріанців — погано впливає на пам’ять. У тих, хто регулярно вживає соєвий сир Тофу активність мозку нижче на 20%.
…
Джерело: kava.lviv.ua
Комментариев нет:
Отправить комментарий