Кава у різних країнах світу

Колись каву забороняли, нею лікували. Кава — це напій, популярність якого є беззаперечною у більшості країн світу.

Поява кави у Європі. Венеціанські купці вперше завезли каву до Європи у 1615 році.Це трапилося під час появи двох інших гарячих напої – гарячого шоколаду, завезеного з Америки іспанцями у 1528 році, та чаю, який вперше з’явився у Європі у 1610 році. Спочатку каву споживали виключно як ліки. А перша кав’ярня відкрилася у Венеції у 1683 році.Поява кави у Америці. У країнах Центральної та Південної Америки кава посідає центральне місце у економіці завдяки голландцям, які першими узялися за вирощування кави на цьому континенті.А пер ші згадки про споживання кави у Північній Америці датуються 1668 роком.Незабаром у багатьої містах (Нью-Йорк, Філадельфія, Бостон) вже відкрилися перші кав’ярні.Як п’ють каву у Франції. Щороку Франція споживає близько 180000 тон кави; вуличні кав’ярні стали невід’ємною частиною культури цієї країни. Загалом, французи надають перевагу не такій міцній каві, яку звикли споживати в Італії. Тому скоріш за все французька кава буде зварена з зерен середнього об смаження, грубого помолу, шляхом фільтрації. Як п’ють каву у Німечч ині. У тому, що стосується об’ємів закупівлі кави,Німеччина посідає друге (після США) місце у світі, але за рівнем споживання кави на особу німці лише восьмі. Споживання кави складає близько 16,25 фунтів на людину. Найбільшим постачальником кави є Колумбія і Бразилія. Німці надають перевагу напою легкого обсмаження, грубого помолу та здебільшого фільтрового.Як п’ють каву у Італії. Італійці випивають щороку 33 мільйони горняток кави; у перерахунку на одну людину – близько 600 горнят. А перші апарати для приготування еспресс о були винайдені у Мілані на початку ХХ ст...Як п’ють каву у Японії. Ціна горнятка кави у Токіо може перевищувати 50 доларів. Зазвичай це кава «Ямайка Блакитна Гора», яку подають у горнятках з тонкого фарфору. Японія – це чи не єдина країна, де святкують свято кави – 1 жовтня. Еспрессо та капучіно не користується попитом, оскільки японці не люблять каву темного обсмаження (еспрессо) та молокопродукти (капучіно).Як п’ють кавуу Великобританії. Англія –передусім «чайна» країна. За обсягами споживання чаю на душу на� �елення вона поступається хіба що Ірландії. Стосовно ж кави – статистика говорить про те, що 80 спожитої англійцями кави – розчинні кавові напої.Як п’ють каву у США. Сьогодні більшість кави, яку випивають у США, надходить сюди з Бразилії, Мексики, Колумбії та Гватемали. Хоча американців не можна назвати «поціновувачами» кави, але американський ринок стрімко росте та розвивається, попитом на ньому користуються сорти кави для «гурманів». Кавові зерна для американського еспрессо потребують сильнішого об смаження. Причиною цього є пристрасть нації до кави «еспрессо» зі 100% складом арабіки. Наприклад, в Італії чи у Франції пропорція арабіки і робусти – приблизно 80:20.

…

Джерело: kava.lviv.ua

Здесь можно оставить свои комментарии.